چه طور به خوبی یک فنجان قهوه درست کنیم؟

چه طور به خوبی یک فنجان قهوه درست کنیم؟

شاید شما هم جزو آن دسته از افرادی باشید که عادت به نوشیدن قهوه در ساعات خستگی دارید و یا دوست دارید در یک بعد از ظهر خسته کننده بهد از ساعت ها کار یک فنجان قهوه بنوشید. مهم این است که چطور قهوه را تهیه میکنید. حتما از قیمت های یک فنجان قهوه اطلاع دارید. استفاده از قهوه آماده شاید برای تنوع و اوقاتی که خیلی سرمان شلوغ استمناسب باشد اما مصرف همیشگی و روزانه نمیتواند به صرفه باشد و بهتر است خودتان سعی کنید آن را تهیه کنید. با مرکز آموزشی موبه مو همراه باشید.

پیش زمینه

بدون اطلاع از نوع و کیفیت، به سراغ تهیه یک فنجان قهوه نروید. اگر در اطرافیان خود شخصی را میشناسید که اهل نوشیدن قهوه و دم کردن آن است حتما اولین نفر به سراغ او بروید و از بهترین نوع قهوه اطلاعات بگیرید. یا به سراغ کافی شاپ ها بروید و یک فنجان قهوه از بهترین نوع را برای یک بار سفارش دهید و طعم و مزه آن را بخاطر بسپارید، سعی کنید قهوه را درست انتخاب کنید و بعد به سراغ خرید و آماده سازی آن بروید. عطر و البته کیفیت قهوه بسته به زمینی که در آن تولید شده و وضعیت آب و هوابی و شرایط مختلف، متفاوت است پس با شناخت بهتر از وضعیت آن، بهترین نوع را تهیه کنید. اگر یک آشنای مطمئن برای خرید سراغ ندارید پس سعی کنید قهوه را بصورت کیلویی و به شکل طبیعی خودش یعنی دانه ای خریداری کنید و از نوع پودر شده استفاده نکنید تا خیالتان از بابت همه چیز راحت باشد.

در این قسمت با کسب اطلاعات کافی از اینترنت و سایتها و کتب مختلف اقدام به تهیه قهوه کرده اید اما مرحله بعدی که دم کردن آن است به دو صورت ممکن است که ما در مرکز آموزشی مو به مو به آن ها میپردازیم.

1- با کمک قهوه ساز

– قهوه ای را که تهیه کرده اید در هر دستگاهی که میتوان آن را به شکل پودر در آورد بریزید.
مثلا میتوانید از آسیاب کن، غذا ساز، یا اصلا از آسیاب دستی و وسیله های دستی مناسب این کار استفاده کنید.
مطمئن شوید در این مرحله تمام دانه های قهوه پودر شده باشند.

– حالا برای اینکه پودر قهوه یک دست تر و مرغوب تر شود:
یک بار آن را الک کنید تا دانه های درشت وارد پودر ها نشوند.
قسمت های باقی مانده و درشت را میتوانید نگه دارید و روزی دیگر آن را استفاده کنید.

– در قسمتی از قهوه ساز که قرار است قهوه را  آنجا بریزید کاغذ صافی مخصوص خودش را قرار دهید.
حالا اگر میخواهید فقط برای خودتان این نوشیدنی را تهیه کنید حدود دو قاشق در قهوه ساز قهوه بریزید.
درصورتی که دوست دارید نوشیدنی شما غلیظ تر یا رقیق تر باشد به همان تناسب مقدار قهوه را کم و زیاد کنید.

–  وقت آن رسیده که آب را در قهوه ساز بریزید.
اگر در مرحله قبل قهوه ی زیادی ریخته بودید و می خواستید کمی قهوه شما سبک تر شود در این قسمت مقدار آب را بیشتر کنید تا تعادل برقرار شود. معمولا میزانی که برای اضافه کردن آب مناسب است روی قهوه ساز درج شده.

– و در آخر قهوه ساز را روشن کنید و تا خاموش شدنش منتظر بمانید.
مدت زیادی طول نمیکشد که نوشیدنی شما حاضر میشود.

2- با کمک قهوه جوش

این شیوه درست کردن قهوه هم خیلی راحت هست.
فقط باید چند نکته را درباره آن بدانید.
البته خیلی ها به این شیوه کاملا وارد هستند و آن را به روش قبل ترجیح میدهند.
اما این کاملا سلیقه ای هست و هر کسی میتواند روش مورد علاقه خود را استفاده کند.
در نهایت نتیجه یکی است.

– مثل روش قبل قهوه را پودر کنید و سپس الک کنید تا کاملا یک دست شود.
حالا پودر را در قهوه جوش بریزید.
برای یک قهوه متناسب حدود 2 قاشق مربا خوری مناسب است.
که این موضوع نیز کاملا سلیقه ای هست.

– در این مرحله آب را اضافه کنید.
اما میزان استفاده از آب مهم است.
شما باید از آن فنجان که قرار است نوشیدنی در آن سرو شود به عنوان پیمانه استفاده کنید و یک پیمانه آب به قهوه اضافه کنید. نکته ای که هست درمورد سیر قهوه است که خیلی ها با طعم آن نوستالژی دارند و به آن علاقه دارند. در صورت تمایل به درست کردن شیر قهوه به جای آن یک پیمانه آب باید یک دوم پیمانه شیر و یک دوم آب اضافه کنید. و بعد روی گاز قرار بدهید و آن را روشن کنید.

– بهتر است قهوه به مزه ی طبیعی خودش نوشیده شود.
اما اگر مایل بودید که آن را شیرین کنید در همین مرحله یک قاشق مربا خوری شکر به آن اضافه کنید.

– حالا باید چند دقیقه صبر کنید تا قهوه آماده شود.

اما نکات قابل توجه این جا هستند که قهوه را مرغوب تر میکنند.
اولا که اصلا از کنار قهوه تا جایی که امکان دارد وقتی روی حرارت است تکان نخورید.
و ثانیا وقتی که کمی قهوه حرارت دید و قُل قُل کرد کفی از اطراف به سمت وسط جاری میشود و یک دایره در وسط وجود دارد که هر چه بگذرد کوچکتر میشود. نگذارید شعاع آن از 2cm بیشتر شود و قبل از اینکه این مقدار تغییر کند آن را از روی حرارت بردارید و سرو کنید. حالا میتوانید قهوه را پس از کمی خنک شدن نوش جان کنید.

منبع: howcanu