آموزش تشخیص سلامت شیر

آموزش تشخیص سلامت شیر

شیر از جمله نوشیدنی های بسیار پرفایده و ضروری برای بدن است که البته گاها زیاد هم مورد لطف قرار نمیگیرد. متاسفانه عده زیادی از مصرف شیر خودداری می کنند و درکشور ما آمار پایینی نسبت به آمار کل جهانی دارد. اما کم لطفی دیگری که نسبت به شیر انجام میگیرد افزودن آب برای بالا بردن مقدار شیر و فروش و صرفه اقتصادی بیشتر آن است که ما باید بتوانیم یک شیر خالص و سلامت شیر را از چنین شیری تشخیص دهیم. و نکات لازم مثل سالم یا فاسد بودن و حتی روش نگهداری این نوشیدنی پرفایده را بدانیم. مرکز آموزشی مو به مو به کمک شما آمده تا شیر را بهتر و بیشتر بشناسید و سالم بنوشید. با مو به مو همراه باشید.

راه های تشخیص

1 با کمک رنگ و طعم:

یک شیر سالم و تازه رنگ کاملا سفیدی ندارد بلکه کمی متمایل به زرد یا همان شیری رنگ است، پس سفید نیست.
همچنین نباید با خوردن آن یک مزه غیر طبیعی مثل شوری یا ترشی حس کنید.

2 با کمک یک سوزن:

استفاده از سوزن یک راه ساده و البته نه چندان جدید برای تشخیص خالص بودن شیر که در لبنیاتی ها هم گاهی استفاده می شود.
شما کافیست در این روش سوزنی را بردارید و آن را روی حرارت بگیرید تا کاملا میکروبهای آن ازبین برود.
هدف ما بالابردن دمای سوزن نیست فقط باید استریل شود.
سپس آن سوزن را وارد ظرف شیر کنید و بیرون بکشید و نگهدارید.
اگر هیچ قطره ی شیری به نوک سوزن باقی نماند و همه به پایین ریخت:
مطمئن می شویم که با آن شیر آب مخلوط شده.
اما اگر شیر روی سوزن باقی ماند یا حتی کمی دیرتر قطره جدا شد آن شیر می تواند خالص باشد.

3  روش تشخیص از سرشیر:

سرشیر طرفداران زیادی دارد، در اینجا هم برای کار ما بسیار کاربردیست و به ما کمک می کند خلوص شیر را متوجه شویم.
به این صورت که شما باید ابتدا شیر را گرم کنید.
حالا آن را در یک لیوان یا کاسه ای بریزید.
منتظر شوید تا با دمای محیط سرد شود و سرشیر مورد نظر ایجاد شود.
حالا با یک قاشق سرشیر را جدا کنید.
اگر شیر خالص باشد به سرشیر میچسبد و غلظتی که دارد باعث میشود قطره قطره از سرشیر پایین نریزد و در صورتی هم که چنین شود شیر با آب مخلوط شده.

4 شیر خراب را بشناسید:

برای این منظور خیلی از شما با روش جوشاندن شیر آشنا هستید و در منزل انجام می دهید.
پس میدانید اگر شیر تکه تکه شد و از هم پاشید قطعا شیر را باید دور بریزید و مصرف نکنید.
این روش بسیار آسان و کاربردی است اما راه دیگری هم برای تشخیص سلامت شیر وجود دارد.
و آن استفاده از الکل صنعتی است.
شما بایدچند قطره الکل را در مقدار کمی شیر بریزید اگر به اصطلاح شیر برید قطعا فاسد است.
توجه کنید اگر از سلامت شیر مطمئن شدید باید آن مقدار شیری که در آن الکل صنعتی ریخته اید را دور بیندازید.

موارد مهم:

1-

اگر میخواهید از نوشیدن شیر لذت ببرید و طعم خوبی را حس کنید حتما شیر را از مجاورت با نور دور نگهدارید، برای اینکار کافیست در ظروف غیر شیشه ای یا ظروفی که رنگ جدار تیره دارند و در یخچال نگهداری کنید. اما دقت کنید این قرار دادن در یخچال هم می تواند نکته ای داشته باشد و آن اینکه بهترین مکان برای گذاشتن ظرف شیر روی طبقات است و درب یخچال به علت باز و بسته شدن و تغییر دمای متناوب جای مناسبی نیست.

2- 

اصلا نباید به تاریخ انقضا بیش از اندازه اعتماد کنید چون شرایط نگهداری شیر خیلی مهم است و شاید پیش از موعد خراب شود پس حتما قبل از مصرف آن را بجوشانید. اما در مورد جوشاندن هم نکته ای وجود دارد و آن اینکه شیرهای خالص و به اصطلاح محلی حتما باید قبل از مصرف جوشانده شود و در مقابل شیرهای بسته بندی را ترجیحا بهتر است نجوشانید و فقط گرم کنید.

3-

و اما یک ترفند جالب اینکه شما میتوانید برای جلوگیری از سر رفتن شیر لبه های ظرف در قسمت  بالای سطح شیر را  با کمی روغن چرب کنید در این صورت شیر سر نخواهد رفت یا حداقل دیرتر این اتفاق می افتد.

منبع: howcanu